こんにちわ！
週末ラーメン活動家のうにとん（@uniuni_tonton）です。
今回、訪問したのは秋田市にある「多むら」というラーメン店です。
なんと3年連続ミシュラン1つ星獲得している都内の名店『鳴龍』と共同でお店を立ち上げているそうです！
ミシュラン・・・！それだけ聞くとなんだかすごそうですよね！
これは期待できます！
うにとん
秋田市ラーメン「多むら」
蔦はセブンイレブンでカップラーメンになっていることでも有名なラーメン店です。
わたしもカップラーメンを食べたことがありますが、独特の深みのあるスープが特徴。
この名店で修行したというラーメンは一体どんなお味なのか・・・！
店内の雰囲気
食券制です。
入り口横にすぐ食券機があるので、購入します。
食券機周辺にメニューが無くて分かりにくいので、事前に何食べるか？調べていくといいかも。
今回は土曜の夜に行ったんですが、満席！女性のお客さんが多い印象。
少し並んで待つことになりましたが、店内にソファーが広く用意されているので、寒い中待たずに済みました。
うにとん
多むらの醤油味玉らぁ麺
見た目はシンプルな醤油ラーメン。
昔ながらの中華そばって感じですね！
しかし、
味は昔ながら・・・・とは全く異なる新型ラーメンかも！
スープ
ものすごい色んな味がします。
本当に独特の醤油スープです！
やはり、カップ麺の蔦に少し近いですね。
深みで言えば、カップ麺のほうが上だと思ってしまいました。
良くも悪くも好き嫌いがハッキリ分かれる味。
丸鶏・手羽元・鶏もも肉・鶏むね肉・牛骨で作られたスープ。さらに野菜・鰹節、鮭節がはいってるんだとか。
醤油ダレには、醤油2種類・白醤油・たまり醤油・赤ワインをブレンド！
そこにまた肉・野菜の出汁が入ってる。
ちょっと味が回りくどいです。複雑すぎるとも言う。
色々詰め込みすぎてる感じがしますねｗ
もちろん美味しいんだけど、もっとストレートに出汁の旨味を感じられる方が好みでした。
上品な味が好きな人は、たぶんものすごいハマると思います。
うにとん
麺
細ストレート麺。
北海道産小麦100%にこだわっている麺！
なかなか麺は美味しかったですねーっ！
具
チャーシュー・メンマ・ねぎのシンプルなセレクト。
なんとチャーシューは3種類の作り方で、3枚入っているんです。
正直、違いが分からなかったですけど・・・・・ｗ
部位の違う焼豚が2枚と、煮豚が1枚。
すごいこだわってますよね・・・！
うにとん
お店の情報
- 店名：多むら
- 住所：秋田県秋田市外旭川小谷地44-1 サンフェスタ
- 営業時間：11：00〜15：00
18：00〜20：00 - 駐車場あり
食べログの評価は、高いですね！
口コミを見ても、私みたいに辛口な人は少ない印象です。
うにとん的まとめ：ちょっと複雑すぎて馴染めない味でした。
以上、「多むら」さんのレビューでした！
わたしにはちょっと複雑すぎる味でした。
ミシュランという名に踊らされた感は、否めませんねｗ
期待しすぎてしまったかもしれません。
- ミシュランという名に惹かれる
- カップ麺の蔦が好き
- 上品なラーメンが好き
ではでは、ぜひ秋田のラーメン生活の参考にしてみてくださいね！
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